Atunci când ai ajuns înfrigurat acasă sau după ce ai ieșit la zăpada din fața casei, atunci când plouă torențial sau când ninge de nu se mai oprește, atunci când realizezi că sticla de vin desfăcută nu e chiar pe gustul tău sau, oricând altcîndva când vrei tu, e momentul ideal pentru această miere deosebită.
Scortișoara este unul dintre alimentele care conțin cei mai mulți antioxidanți, aflându-se pe locul trei în topul alimentelor cu cea mai mare capacitate antioxidantă. Are 240 000 de unități ORAC, ceea ce este enorm. Doar câteva grame de scorțișoară vă pot asigura necesarul zilnic de antioxidanți, ceea ce vă ferește de multe boli, iar puterea enzimelor, a vitaminelor și a mineralelor din miere combinată cu substanțele antiinflamatorii, antibacteriene și antimicrobiene din scortișoară susțin sistemul imunitar.
Scortișoara interacționează cu enzimele care participă la digestia carbohidraților și face ca aceasta să se facă mai lent, scăzând astfel cantitatea de glucoză care ajunge în sânge după ce mâncăm. În plus, conține un compus asemănător insulinei, care îmbunătățește utilizarea glucozei de către celule.
