Ce inseamna CACAO CEREMONIALA si cum se prepara

Conceptul de cacao ceremoniala si ceremonia de cacao sunt doua notiuni pe care le auzim din ce in ce mai des in mediul online insa acestea sunt rareori explicate in mod corect.

Pentru popoarele Maias si Aztec, boabele de cacao si implicit ciocolata reprezentau un dar primit de la zei. Acestea cultivau cu mare grija si atentie arborii de cacao si atribuiau ciocolatei numeroase beneficii atat nutritionale, cat mai ales spirituale. Cea mai practicata metoda de consum era reprezentata de bautura pe baza de cacao. Bautura, o varianta antica a ceea ce noi intelegem astazi prin ciocolata calda se servea la ocazii speciale precum nasteri, nunti, comemorari sau celebrari de victorii. 

Intreg ritualul de preparare si servire a bauturii era transformat intr-o ceremonie iar cacao folosita era realizata din boabe de cacao ceremoniala. Nu orice bautura cu cacao reprezinta o ceremonie si nu orice tip de cacao este cacao ceremoniala.

O cacao ceremoniala precum VAI CACAO se diferentiaza de felurile de cacao din comert prin cateva aspecte:

AROMA DE SPECIALITATE

Tipul de cacao folosit este unul cu aroma de specialitate. Exista numeroase tipuri de arbori de cacao in lume. Multe soiuri s-au dezvoltat sau au fost modificate artificial pentru a produce mai multe boabe sau a fi mai rezistente impotriva daunatorilor. Acest tip de cacao este in general folosit pentru realizarea produselor cu pret redus sau de larg. Varietatile de cacao cu aroma de specialitate reprezinta sub 12% din productia globala de cacao si sunt folosite pentru prepararea de cacao ceremoniala.

PURITATE 100%

Puritatea acestui tip de cacao trebuie sa fie de 100%. Aceasta nu se modifica sau mixeaza cu produse de tip conservanti, emulsifianti sau indulcitori. Daca iti doresti sa indulcesti o ciocolata calda cu cacao ceremoniala iti recomandam sa folosesti putina miere sau alt indulcitor natural. 

O SINGURA SURSA A BOABELOR

Aceasta se obtine dintr-o singura sursa. Exista mai multe plantatii de cacao ceremoniala pe glob, majoritatea in America centrala si zona de nord a Americii de Sud, insa o cacao ceremoniala trebuie realizata folosindu-se boabe de cacao cultivate pe o singura plantatie, nu prin amestecarea soiurilor. 

CULTIVARE, RECOLTARE & PREPARARE TRADITIONALA

Boabele de cacao trebuie cultivate si recoltate in mod traditional, arhaic de familii de fermieri cu traditie in domeniu care respecta nevoile solului si naturii si isi desfasoara activitatea in mod etic. 

Modalitatea de preparare trebuie sa fie una cat mai simpla, mai traditionala pentru a pastra energia si integritatea cafelei. Cacao ceremoniala VAI CACAO este realizata prin macinarea manuala pe pietre a boabelor de cacao. 

Cacao ceremoniala si ciocolata VAI CACAO sunt realizate de catre o familie de ciocolatieri din Italia, folosind boabe de cacao de cea mai buna calitate cultivate de catre familii de fermieri cu traditie in America centrala si de sud. 

Cele 5 varietati de cacao ceremoniala cu arome intense diferite sunt potrivite atat pentru prepararea bauturilor, cat si pentru deserturi, prajituri, glazuri sau prepararea de smoothie-uri sau bauturi functionale. 

Ciocolata VAI CACAO vine intr-o varietate de arome, cu migdale, fulgi de cocos, petale de trandafir & zmeura, boabe de mirt, de cafea, sare de mare, lavanda, nuci de caju sau ciocolata clasica.

Sfatul nostru este sa iti construiesti propria ta ceremonie personalizata de cacao in care sa te lasi purtata de procesul de realizare a bauturii. Seteaza-ti intentiile si lucrurile pe care iti doresti sa le celebrezi prin savurarea acesteia si bucura-te de beneficiile sale pentru sanatate! Bautura poate fi preparata folosind apa, lapte vegetal sau lapte normal.

Adauga la favorite

CACAO CEREMONIALA · LENCA, EL SALVADOR

98,00 lei

180 gr 400 gr

 

This item is a recurring or deferred purchase. By continuing, I agree to the cancellation policy and authorize you to charge my payment method at the prices, frequency and dates listed on this page until my order is fulfilled or I cancel, if permitted.

Adauga la favorite

CACAO CEREMONIALA TUZANTAN · MEXIC

98,00 lei

400 gr 180 gr

 

This item is a recurring or deferred purchase. By continuing, I agree to the cancellation policy and authorize you to charge my payment method at the prices, frequency and dates listed on this page until my order is fulfilled or I cancel, if permitted.

Adauga la favorite

CACAO CEREMONIALA Q'EQCHI' · GUATEMALA

98,00 lei

180 gr 400 gr

 

This item is a recurring or deferred purchase. By continuing, I agree to the cancellation policy and authorize you to charge my payment method at the prices, frequency and dates listed on this page until my order is fulfilled or I cancel, if permitted.

Te incarajm sa savurezi un patratel de ciocoalta dupa masa si sa iti prepari o bautura calda sau rece cu cacao ceremoniala pe zi. 

Enjoy, ladies!